Cách làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc ngon – bổ – dưỡng

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch xương gà.
• Sơ chế gà ác, cắt bỏ móng chân gà.
• Trụng sơ xương gà qua nước sôi.
• 10 vị thuốc rửa sạch.

Bước 2: Chế biến

• Nấu nước dùng: Cho 2,5 lít nước vào nồi, cho xương gà vào hầm.

• Đun sôi chảo dầu, cho gà ác vào chiên sơ qua dầu để khử mùi tanh.

• Đun nồi nước sôi + 30g rượu trắng + 10g gừng cắt lát, cho gà ác vào luộc cho da gà săn lại rồi vớt ra.
• Cho 15g đỗ trọng + 10 viên táo đen + 10g xuyên cung + 10g đinh quy + 10g hoài sơn + 5g kỷ tử +10g nhãn nhục + 10g thục địa + 10g đẳng sâm +10g bắc kỳ + 5g gừng cắt lát + 50g rượu trắng vào nồi nước dùng sau đó bỏ gà ác vào.

• Nêm 3 muỗng canh bột thịt gà + ½ muỗng canh muối + 2 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh đường.
• Đậy nắp, nấu sôi. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 1 tiếng.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3: Thưởng thức

• Vớt gà và nước hầm ra thố nhỏ.
• Ăn kèm với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công với cách làm Gà ác tiềm thuốc bắc ngon – bổ – dưỡng này nhé!

Mẹo vặt

• Khi hầm, mở lửa nhỏ để thuốc ra hết chất bổ.